Demanda global de açúcar

O consumo de açúcar mundial está em um processo contínuo de mudanças, com a tendência de se concentrar nas economias emergentes. Países desenvolvidos enfrentam desafios significativos em termos de demanda, diante da estagnação demográfica e mudanças nas preferências dos consumidores.

Um estudo da Hedgepoint Global Markets revelou que o aumento da população, a urbanização acelerada e as mudanças alimentares impulsionadas pelo aumento do poder aquisitivo são os principais fatores por trás dessa tendência. A consultoria destaca que o consumo de açúcar aumenta rapidamente em níveis de renda mais baixos, mas gradualmente se estabiliza à medida que os países atingem limiares mais altos do PIB.

Efeitos da tributação e regulamentações

Outro fator importante é a adoção de medidas tributárias e regulatórias em governos mundo afora. Embora seja difícil quantificar seus efeitos com precisão, a maioria dos países que introduziu restrições passou a depender da rotulagem obrigatória dos produtos e, mais comumente, de impostos sobre bebidas adoçadas (SSBs).

Existem evidências de que a tributação do SSB leva a redução do consumo dessas bebidas. No México – o primeiro país das Américas a adotar um imposto em 2014 –, estudos indicam uma queda de 6,3% nas compras observadas de SSB em relação aos níveis esperados, com queda mais acentuada em famílias de baixa renda.

Impactos no setor agrícola

A redução do mix açucareiro aconteceu muito mais por um momento de sobreoferta de açúcar no Brasil do que propriamente pela melhora nos preços do etanol. Essa foi a forma mais barata encontrada pelas usinas para diminuir esse excedente.