A Origem da Fábrica

O mercado de alfajores na Argentina é um dos mais competitivos do setor alimentício, mas Galán busca mudar as regras do jogo. Fundada pelos primos Nahuel De Sanctis Fava e Manuel Suppa, a marca propõe uma abordagem inovadora no desenvolvimento de produtos.

Os fundadores têm perfis complementares: De Sanctis Fava é proprietário da Chisap, empresa com mais de 70 anos na indústria alimentícia, enquanto os Suppa trazem sua experiência no ramo gastronômico de eventos e estádios de futebol.

A Equipe Trabalha em uma Fábrica Industrial

Com uma equipe de sete pessoas e maquinário modificado, a fábrica opera atualmente na região estratégica de Ciudadela. Os fundadores se especializaram profundamente na elaboração de massas, tampas e recheios sob a mentoria do mestre chocolateiro Pablo Benítez.

A Diferenciação no Mercado

Galán busca equilibrar a consistência dos doces robustos com a suavidade das massas macias. Para alcançar essa diferenciação, os sócios idealizaram um formato inédito: cobrir previamente com chocolate branco apenas uma das partes internas da massa antes da aplicação do doce de leite.

A Estratégia Comercial

O foco principal da Galán está nas bancas de jornal e pequenos comércios de rua, mantendo a fabricação sob sua supervisão direta e terceirizando a logística de distribuição. A marca já atua firmemente em cerca de 80 pontos de venda.

O Planejamento para o Futuro

A meta para este ano estabelece completar um turno diário de 50.000 alfajores e planejar desembarcar com ações de marketing na Costa Atlântica durante o verão. O objetivo é consolidar a marca e fixar o produto no mercado antes da temporada de calor.