Crescimento da produção pecuária em números

De acordo com o relatório da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), a produção mundial de alimentos de origem animal terrestres aumentou significativamente nas últimas seis décadas. O aumento da oferta per capita foi impulsionado principalmente por três produtos: ovos, carne de aves e carne suína.

Entre 1961 e 2022, a oferta global de alimentos de origem animal aumentou rapidamente. A carne de aves registrou o crescimento mais acentuado, enquanto a carne bovina manteve-se estável ou em queda em várias regiões.

O relatório destaca ainda que cerca de um terço de todos os alimentos produzidos globalmente é perdido ou desperdiçado. Dentre eles, 14% são de origem animal terrestres. As perdas estão associadas à perecibilidade, à infraestrutura precária e ao controle de temperatura, tendo mais impacto em países de baixa e média renda.

Contrafortes regionais na produção e consumo

No entanto, os contrastes são marcantes. Brasil e Portugal figuram entre os grandes produtores e consumidores globais, enquanto a África e Timor-Leste enfrentam baixa oferta e consumo estagnado.

O Brasil se destaca como um dos principais exportadores de carne bovina e de frango, além de estar entre os maiores produtores de leite. Essa posição reforça sua relevância global, mas expõe desafios ambientais, como desmatamento e emissões de gases de efeito estufa.

Desafios globais para a produção pecuária

A FAO destaca ainda que o setor pecuário enfrenta desafios urgentes: desmatamento, mudanças no uso da terra, emissões de gases de efeito estufa, uso insustentável da água e da terra. Questões de saúde pública e bem-estar animal também preocupam, incluindo os riscos de doenças zoonóticas decorrentes da interação entre humanos e animais de criação.